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Canneberges, citrouilles et feutrine

Il y a 10 jours, je me voyais déjà poster des photos tout au long du mois d’Octobre quand j’ai dû troquer mon appareil pour du miel et du citron. Fichu virus de saison!! Nez bouché et toux nocturne, cerveau dans le brouillard et repos forcé!

J’ai eu à peine le temps de poster mon dernier message sur le blog et publier ma dernière broderie « Carte postale d’automne » que les frissons et la fièvre ont eu raison de mon énergie.

Mais un peu de feutrine, une poignée de canneberges et quelques touches de citrouilles ont grandement contribué au réconfort et à la santé retrouvée en début de semaine passée.

Aujourd’hui, j’ai troqué les mouchoirs en papier pour mon clavier, ravie de pouvoir à nouveau partager quelques joies.

La tarte aux canneberges est une première pour moi. Pour tout vous dire, je l’ai découverte en cherchant des recettes de tartes aux pommes (style Amérique du nord) et je suis tombée sur cette PIE aux canneberges vraiment par hasard. Comme quoi le hasard fait parfois bien les choses car j’avais des canneberges dans le congélateur et ce n’est certainement pas la dernière fois que je vais faire cette tarte!! J’ai adoré!!

Le mélange canneberges – oranges, associé au zeste de citron, apporte un équilibre sucré – acidulé qui vient presque détrôner ma tarte préférée: American pie (tarte aux pommes bien épaisse et pleine de cannelle… parfois à la canadienne avec du sucre à la crème à l’érable….hmmmm!!!)

Tarte aux canneberges 🥧CLIC

L’odeur des agrumes flottant dans l’air de la cuisine, j’ai sorti un sac de feutrine. Il me fallait quelque chose à faire sans avoir besoin de réfléchir ni compter des mailles ou que sais-je, et qui en même temps apporte un max de douceur.

Je crois que je ne pourrais jamais me lasser de coudre des poupées ou d’en tricoter aussi d’ailleurs. Je vois toujours dans les poupées faites main, un objet de décoration très personnel. Le choix des couleurs et des matières est tellement parlant sur nos émotions et sur le style qu’on veut donner à notre intérieur. On la sous estime souvent, mais la confection de poupées est bourrée de bienfaits. Il suffit d’en faire pour le comprendre réellement, les mots ne suffisent pas!

Je me suis remise à ces projets que j’avais délaissé depuis quelques années en reprenant cette collection de poupées en feutrine de la créatrice Alicia Paulson.

C’est aussi le moment pour moi de diminuer mes stocks de feutrine, les utiliser enfin, puis pourquoi pas faire de même avec mes Liberty. C’est peut être pas plus mal que les prix des tissus soient de moins en moins abordables, je pense que cela m’oblige à regarder déjà dans mes boites plutôt que de regarder les boutiques. C’est dommage de voir comme certains tissus sont devenus un luxe, mais c’est dommage aussi de laisser dormir tous les tissus qu’on a déjà, non?!

Une jolie Maggie Rabbit (lapine) et une petite Dandelion doe (biche) sont nées d’un travail d’aiguille et de couture à la main (sauf pour les robes). La robe en tricot de Maggie est un patron en supplément qui, je trouve, lui donne le look d’automne parfait pour rester posée sur le banc du salon le temps d’une saison.

Voilà une semaine passée avec un peu de poupée en journée, un peu de puzzle le soir, et une part de tarte aux canneberges pour accompagner le thé!!

Aujourd’hui est le premier jour d’une semaine de pluie annoncée, et j’aime vraiment ça!

Quelle belle ambiance d’automne qui donne à penser!!

J’aime à penser que je vais pouvoir m’atteler à d’autres projets pour prolonger la douceur,

… j’aime à penser que je vais couper mes citrouilles et faire des beignets,

…j’aime à penser que je vais tricoter près du poêle et de la flamme,

… j’aime à penser que je vais travailler à l’atelier et bientôt vous dévoiler mon dernier projet,

…j’aime à penser que ce temps invite à peindre et dessiner,

Et j’aime à penser que je vais très vite vous retrouver!

Je vous souhaite une douce semaine 🍂🥧🫖

Gilet Agnes Light en cours

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Du goûter au déjeuner

S’il y a bien quelque chose que je trouve authentique dans le temps, c’est la brioche.

Un incontournable en toute saison, mais bien appréciée en automne quand elle est encore chaude!!

Elle a un côté historique incroyable et à travers les siècles, on peut retrouver des références à des brioches de toutes sortes. Ce qui est passionnant!! car une brioche selon sa forme, selon sa taille ou encore selon sa cuisson, peut en dire beaucoup sur une région ou même une ville!

Mais c’est aussi son côté familial et réconfort, qui fait de la brioche un essentiel du goûter au déjeuner.

Voici donc ma recette de la brioche du dimanche!!

Ingrédients:

*220 g de lait tiède

*20 g de levure de boulanger sèche

*50 g de sucre

*Une pincée de sel

*500 g de farine et un peu pour le moule

*80 g de beurre mou

*2 oeufs

Pour la pâte:

Dans un bol de robot (style Kitchenaid) ou dans une machine à pain fonction pâte.

Mélanger le lait, les oeufs, le sucre, le sel et la farine, ajouter la levure sur le dessus et mélanger.

Enfin ajouter le beurre mou. La boule doit être légèrement collante mais ajouter de la farine si cela est trop collant.

Mélanger pour avoir une belle boule de pâte et laisser gonfler 1h à 1h30.

Beurrer un moule à brioche ou un gros moule à cake, puis fariner.

Former une tresse avec la pâte ou simplement faire un pâton, et disposer dans le moule. Laisser gonfler 1h au moins.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Puis cuire la brioche pendant 30 minutes environ (vérifier avec un couteau si le coeur de la brioche est biencuit!)

Laisser refroidir et démouler.

Bon goûter!!

Ou bon déjeuner!!

Et surtout belle semaine!

Ludivine

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Salade d’été et gratitude

Le temps à l’arrêt

Je rentre tout juste du jardin de fines herbes!

Il n’est pas encore complet, mais il donne bien cette année. Il faut dire que je l’arrose et que je suis aux petits soins pour lui. Persil plat, coriandre et basilic, origan, thym et romarin.

Donc, je viens tout juste de rentrer de mon jardin de fines herbes avec un plat de feuilles de basilic, bien avant que la chaleur ne soit trop pesante pour le reste de la journée.

Mon pied de basilic commence à faire de petites têtes qui deviendront plus tard des fleurs; mais pour assurer une longue et belle récolte, j’ai coupé les têtes et pris les plus grosses feuilles.

C’est la troisième récolte de feuilles que je cueille, lave et congèle (toujours entières les feuilles pour ne pas perdre leur saveur). Et je note combien cela me fait plaisir cette année d’avoir autant de basilic.

Je note!!! Car j’ai commencé un carnet de gratitude.

L’été est une vraie belle saison, il faut le reconnaitre!! le ciel bleu, les matins clairs, la végétation, et tellement d’autres belles choses qui sont typiques de l’été!

Mais je supporte très mal la chaleur, et la fatigue que cela engendre se faire sentir si fort que finalement je n’apprécie pas cette saison.

Tandis que je rêve d’automne, d’autres appréhendent et souhaiteraient rester encore plus longtemps en été. Je regarde des photos d’automne, je pense à ma déco d’automne (sans pour autant exagérer!), je fais le tour des recettes d’automne!

Mais je devrais plutôt regarder encore en été!! Moi qui râle parce que les boutiques sont déjà en mode Hiver presque!!

Dernièrement, je me suis décidée à lire le livre « The Happiness Year » de Tara Ward. (en anglais)

Il vous fait traverser les saisons en essayant de vous apprendre à les voir autrement, que ce soit par les odeurs, le toucher, des activités, des couleurs ou encore des phrases clés à se répéter.

C’est vraiment un livre intéressant qui vous fait méditer et essayer des activités.

Une chose que j’ai noté, c’est le fait de trouver des éléments qui vous feront accepter la saison en question. Oh!! Cela ne vous fera pas plus aimer une saison détestée, mais cela vous apprendra à mieux l’affronter.

C’est ainsi que j’ai commencé à écrire un carnet de gratitude avec 1 ligne par jour, dans le but de garder bien en vue les choses positives et joyeuses que l’été m’aura apporté. Chaque jour, nous avons une raison au moins de nous réjouir.

Au lieu de me répéter que je n’aime pas la chaleur, j’essaie d’apprécier des moments, des choses, des couleurs, des odeurs!

Ce n’est pas un exercice facile, mais j’essaie.

Quelques bonheurs que l’été m’ont apporté cette semaine!! c’est une tasse rouge à pois blanc que je rêvais d’avoir depuis longtemps et que j’ai reçu en début de semaine, c’est une salade d’été que j’ai adoré faire et manger, c’est regarder les étoiles filantes à 1h du matin avec ma fille, comme ça… dans le noir, sur le balcon en pyjamas, et finir par se jaser de nos sentiments.

C’est aussi les cosmos que j’ai réussi à sauver des limaces et qui sont maintenant si grands que je dois les pencher pour les prendre en photos.

C’est comme si le temps s’arrêtait!!

La lumière, les pétales, ohh comme j’aime prendre ces photos!

Apprécier les petites choses
Cosmos double
Le livre pour traverser les saisons.

Pourtant le temps continue de passer et je me convainc qu’il apporte avec lui des petites plaisirs de la vie!

Comme cette salade d’été que j’ai eu autant de plaisir à la préparer qu’à la manger!

Ce n’est pas grand chose, un plat!! mais la façon de le préparer m’a apporté une grande joie.

Tout d’abord, j’ai vu la photo de cette salade sur Pinterest, puis je suis allée sur un site allemand pour lire la recette et je m’en suis largement inspirée en changeant quelques ingrédients. Je n’ai pas mis de pommes par exemple. Je vous partage ma version de cette salade d’été.

Salade d’été

Recette de la salade d’été:

500 gr de pâtes

2 carottes râpées

1 gros poivron rouge

4 oeufs cuits durs

2 grandes branches de céleri

1 gros oignon rouge

Des dés de jambons ( j’ai coupé 5 tranches de jambon blanc) ou du poulet fumé

Dans un grand saladier, préparez chaque ingrédient et disposez les de façon à les séparer pour bien faire ressortir les couleurs et les ingrédients!

C’est la partie la plus agréable à faire, croyez moi!!

Pour la sauce: Du sel et du poivre, 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 5 ou 6 cuillères à soupe de Mayonnaise, 1 yaourt brassé (ou normal) nature, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol et du persil frais.

Mélangez la sauce et les ingrédients juste avant de manger et dégustez!!

crèmes à la pistache

Aujourd’hui, en rentrant de mon jardin de fines herbes, j’ai essayé d’oublier qu’il fait encore très chaud!

Je me suis sortie des crèmes à la pistache, j’ai préparé une charlotte aux pèches pour le goûter et je ne pense qu’à une chose…tricoter un bout de chaussettes.

Bon dimanche mes chères, et surtout prenez soin de vous!

Couverture au crochet aux couleurs de Cath Kidston
Cosmos
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Un court dimanche de Novembre

Par un court dimanche de Novembre…

L’histoire pourrait commencer comme ça!! parce que le constat est bel et bien là: les journées de semaines sont toujours aussi remplies et nous semblent parfois bien longues malgré la courte durée de la luminosité…..et les weekends bien trop courts.

C’est donc par un « court dimanche » de Novembre, que je me suis installée dans un coin douillet de la maison.

Laissez moi vous poser le décor:

Telles les feuilles mortes qui recouvrent le sol, les couvertures de grand-mère (alias mes couvertures chéries au crochet) recouvrent les bras du sofa et rapidement mes jambes. Des coussins pour bien se caler.

La bouillotte cachée dans le dos ou sur les chevilles.

Lampe de chevet et petites loupiotes, un thé à la main (orange cannelle hmmm mon préféré!!), une assiette aux couleurs d’automne et une part de brioche à la crème pâtissière (dont la recette est absolument à partager et disponible ICI) .

Qu’est qu’on regarde tiens!?

Peut être un podcast: Celui-ci est une belle découverte je la trouve si talentueuse, et tout est beau dans ses vidéos. Certes c’est en anglais, mais les images sont belles. Elle m’a touchée par toute sa sensibilité!!

On continue avec un podcast tricot et les amoureuses de chaussettes accrochez vous!! ICI …. petit truc à vous partager: le plus joli moment est la partie musicale!!

Et pour me reposer, et récupérer d’une semaine difficile côté maladie, je tricote.

Alors c’est clair, à vue d’oeil, ce n’est pas le plus beau projet photographié!! Mais je vous assure que je suis en amour avec ce projet.

Le GAN est un top à mettre au dessus d’une chemise. J’ai déjà en tête « une petite lulu » devant son miroir dans une tenue Jeans et chemise Liberty avec son top Gan en laine!

La construction est surprenante et si bien expliquée que j’ai même pu explorer certains techniques (le montage provisoire de plusieurs parties).

A ce jour, je suis à la partie facile: Jersey en rond sans réfléchir!!

Avec tout ça on en oublierait le temps qu’il fait!!

C’est donc décidé, chaque dimanche de Novembre, je vais me préparer mon coin douillet et me fixer sur un projet.

Ce mois est tellement le plus mal aimé de l’année que trouve ça triste de de le laisser filer sans lui apporter quelques douceurs.

Tout est là: Coin douillet, Lumières, Bonne odeur de pâtisserie et du temps pour soi avec un projet.

Et j’ai envie de lui dire Merci à Novembre, car il nous permet d’apprécier encore plus notre maison!

Joyeux Novembre à tous et toutes!

Affectueusement,

Ludivine Rose

Ps: La météo étant vraiment inquiétante entre tempêtes, grosse pluie, vent et inondations, je pense bien fort à chacune d’entre vous et vos familles et j’espère de tout coeur que vous êtes tous sains et saufs.

Merci aussi pour tous vos messages et commentaires, je suis certes en retard de réponses, mais pas en retard de lecture de chacun de vos mots. MERCI!!! Vous faites ma joie sur ce blog!

Broderie La boîte à lettres Roseetballesdelaine
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Ma façon de célébrer l’automne!

L’automne est-elle la saison préférée?

J’ai voulu savoir dans le monde entier quelle pouvait être la saison préférée, car dans mon idée, c’est l’automne qui est la bien aimée. Et je me suis rendue compte que de partout, c’est bien en Amérique du nord que l’automne est la plus célébrée, l’été étant la saison préférée des français, le Printemps est celle des japonais, et l’hiver la grande oubliée!!

Il faut le dire, en Amérique, beaucoup de journées sont consacrées à l’automne: Thanksgiving est la plus connue, suivi du festival des couleurs (ces arbres presque au pouvoir magique qui prennent des couleurs or et rouge), des récoltes de citrouilles, de la cueillette des pommes, des journées de la tarte… et j’en oublie!!

J’ai beaucoup pensé à ma façon de célébrer l’automne ici en Europe. J’ai très envie, oui!, de feuilles, de plateaux, de bougies, de citrouilles partout, de couleurs et de saveurs!!

Même s’il est de coutume de tout décorer, rien ne sert de tout changer!!

C’est donc sur les saveurs et les odeurs que j’ai tout misé.

Les tartes aux pommes, les compotes chaudes et le sirop d’érable, les beignes à la citrouille, tout cela c’est aussi célébrer!

Les balades, les feuilles à faire sécher, les tisanes épicées…

Célébrer, c’est bien plus que faire ou acheter.

C’est surtout s’arrêter.

Si je vous dis « tisane épicée » … eh bien s’y arrêter, c’est de verser l’eau chaude sur le sachet de pomme-cannelle et de se mettre au dessus de la fumée pour ne rien perdre de la bonne odeur qui semble vouloir s’échapper.

C’est jouer avec le sachet lentement et voir l’eau se colorer.

C’est égoutter le sachet, et regarder les petites gouttes de ce liquide précieux tomber une à une.

C’est poser nos mains autour de la tasse pour se réchauffer et ne plus penser…. qu’à savourer.

C’est s’imaginer marcher dans la forêt, et lever le visage pour choper le moindre rayon de soleil qui passe à travers les feuilles jaunies des arbres. Et à défaut de le faire au travers de la fenêtre de la salle à manger.

Après tout!! ce n’est pas une condition de lieu l’automne, c’est une condition de coeur!!

Et c’est siroter… puis décompresser de notre journée ou au contraire affronter la journée.

C’est se sentir en Automne et une fois la tasse vidée, se lever et se convaincre que c’est une belle journée!!

Voilà ce que c’est célébrer pour moi!! C’est me dire qu’aujourd’hui… ciel gris, sol humide, je vais me boire un bon thé et peut être l’accompagner d’une beigne à la citrouille. Et qu’après avoir tout lavé, repasser, ranger, un autre moment d’automne et de tisane épicée m’attendent, juste pour me réconforter, voire même me revigorer!

Pour rien au monde, je ne voudrais manquer ces moments, et je ne laisse personne ne me les enlever.

Chaque saison a son moment, mais celui de l’automne est celui qui me fait rêver, ralentir et partager.

A bien y penser, c’est le moment de partager (Thanksgiving est d’ailleurs l’occasion pour les nord américains de faire acte de bonté!! j’adore cette idée!!)!!

Voici donc la recette des beignets à la citrouille (ou potimarron qui est plus concentré hmmm!) :

Baby jack, la plus petite citrouille de la collection!

Maintenant, que j’ai fini ma tisane épicée, je retourne travailler sur mes petites poupées et je vais leur préparer de quoi affronter les journées froides pour que l’automne soit dignement célébré!

Petites patrons gratuits à venir ici très bientôt!!

Joli mois d’automne mes chères!!

Affectueusement

Ludivine Rose

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Faire les fonds de placards

Faire les fonds de placards…pour utiliser tout ce qu’on a, vider, et parfois juste chercher de quoi manger ou bricoler!

Aujourd’hui, j’ai fait mes fonds de placards de cuisine avec une tourte feuilletée au thon: Pâte feuilletée, thon en miette et jus de citron, rondelles de tomates, tout cela cuit au four et un touche de crème fraiche pour le côté un peu surette!

Et du poivre du moulin et bon appétit Biensûr!! comme l’aurait dit un grand chef!!

Simple et si bon!!

Je crois aussi faire les fonds de placards de l’atelier en ressortant des projets délaissés ou même oubliés.

Est-il trop tôt pour tricoter les mitaines?

Je les fais plus pour le plaisir de les regarder et de les tricoter que de les porter!

Celles ci ont des allures de printemps et elles méritaient bien de ressortir de leur boite. Je trouve le jacquard un peu serré et j’ai hâte de voir une fois séchées!

Masi voilà, j’en suis au point où je tente de m’améliorer dans les techniques et donc je pense faire un peu autrement pour le jacquard du pouce sur l’autre mitaine.

Les petites chaussettes de poupées Corolle sont elles aussi en train de sécher!

Et si cela vous intéresse, je vous prépare bientôt le petit PDF qui pourra vous servir pour vous aussi vous amuser avec les petites chéries de Corolle…

Cette semaine était si chargée avec le travail, et le podcast!! et le ménage!!

Le compte à rebours a commencé pour le jour où la correspondante italienne de Cheyenne arrive!

Je suis contente de relaxer un peu ce dimanche!

Et je vous laisserai donc sur ces petites images!

Je vous souhaite la plus belle des journées et bientôt un jour férié!!

Ici ce sera au son du cor que nous nous réveillerons vers 6h du matin pour la fête patronale de mon village, tradition de mon coin de Savoie!

Affectueusement,

Ludi Rose

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La Citrouille ou le Potiron!!! Plaisirs de saison…

C’est Officiel!! L’automne est bien là!

Et un de mes plaisirs de saison est la citrouille!

Depuis la récolte du potiron à la confection de la tarte, c’est un vrai régal… il faut avouer que le temps a beaucoup passé entre la semence des graines de potiron et la fameuse récolte. Récolte qui est une vraie fête dans certaines parties des Etats Unis et du Canada.

On en met partout!! Devant les portes, sur les étagères, sur la table, en déco, et surtout dans nos assiettes!!

Incontournable des goûters, la tarte à la citrouille est LA recette à faire en ce moment!

Voici donc ma version de la recette CLIC pour imprimer la recette.

Et pendant que la tarte est au four, j’en profite pour lire mes nouveaux magazines ( tout nouveaux car ils viennent de sortir pour la première fois!!) et je me fais tout plein de plans de jardin avec les inspirations Campagne!

Côté broderie, j’ai eu du temps pour avancer quelques projets dont j’ai très hâte de vous parler, et surtout de vous montrer la finition.

Les tissus de saison sont également de sortie, à portée de main… le Lin foncé, et les tissus fleuris de fin d’été, les galons de dentelles et autres fils à broder.

Les journées qui se font courtes et les soirées plus sombres sont propices à de petits projets… Juste le temps de profiter…

Les devoirs des enfants, la préparations des repas… le linge, le ménage…

Il est temps de prendre une pause: Le temps d’un goûter de tarte à la citrouille par exemple!

A bientôt,

Ludivine Rose

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Mes cookies au chocolat sans fruits à coque.

Cuisiner quand on a des allergies, peut être un réel défi!

Mon fils est, entre autre, allergique aux fruits à coques, ce qui limite grandement les aliments que ce soit en mode préparation commerciale (restaurants ou grandes surfaces), ou que ce soit en mode préparation maison.

Le challenge est de trouver les aliments qui ne contiennent pas de fruits à coque, afin de préparer de bons petits plats maison ou qui ressemblent parfois à ceux du commerce; parce que pour un enfant, il est très difficile de ne pas pouvoir manger des plats ou aliments comme tout le monde!

J’ai donc décidé de vous partager mes recettes et mes trouvailles d’aliments pour réaliser vos propres recettes sans Fruits à coque.

J’ai eu moi-même des difficultés à trouver des ingrédients pour cuisiner et c’est la raison pour laquelle je vais de temps en temps poster des recettes pour les personnes allergiques aux fruits à coques, en pensant que cela peut éventuellement aider des personnes qui sont dans notre situation!

Mais ce qui est chouette aussi c’est que ces recettes sont justes adaptées: si vous ne souffrez d’aucune allergie alors vous pourrez faire ces recettes avec vos ingrédients favoris!

Et c’est parti pour la recette des Cookies!

Ce qui n’est pas facile!! et croyez moi, nous avons cherché un sacré bout de temps pour trouver une tablette de chocolat sans traces de fruits à coque!!!

Mais cela existe, parfois à un prix exorbitant et parfois avec des soucis pour se le faire livrer.

Et finalement, c’est dans une épicerie toute proche que j’ai trouvé!

Certaines épiceries comme Carrefour Market ou encore U propose le chocolat de la marque : Chocolaterie du Mont blanc. Le choco noir et le choco au lait ne contiennent pas de fruits à coque; ce qui permet de faire des cookies aux chocolat.

Une recette simple et délicieuse!

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 75 g de sucre (blanc)
  • 100 g de vergeoise (cassonade pour les Québécois)
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110 g de beurre mou
  • 220 g de farine
  • 1 cuillère à thé de Levure chimique (ou de poudre à pâte pour le Québec)
  • 100 g de chocolat au lait ou noir tout concassé sans fruits à coque!!!

Préparation:

  • Travaillez avec une spatule, le Sucre blanc, la vergeoise, la pincée de sel et le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte.
  • Ajoutez y la levure et le chocolat en morceaux.
  • Puis ajoutez la farine en tournant doucement la pâte pour incorporer la farine.
  • La pâte va prendre une texture un peu épaisse et presque sèche, c’est normal!!
  • Dans une feuille de papier de cuisson, déposez votre pâte, et former un long boudin. Roulez la pâte dans le papier pour vous aider.
  • Laissez le boudin dans le papier et fermez le aux extrémités, et placez le au frais pendant 1 heure au moins!
  • Pendant que votre four chauffe à 180 °C, préparez votre plaque à cuisson avec une feuille de papier de cuisson ou un tapis de cuisson en silicone.
  • Sortez votre boudin et coupez des tranches que vous déposerez sur la plaque à cuisson.
  • Faites cuire environ 8 à 12 min… mais le mieux c’est de les sortir dès qu’ils sont dorés!
  • Laissez leur le temps de refroidir un peu… et c’est le temps de dégustez… Avec un bon thé!

Voilà de quoi faire plaisir ou se faire plaisir!

Bon appétit et à bientôt!

Ludivine Rose