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Du goûter au déjeuner

Rose et balles de laine

S’il y a bien quelque chose que je trouve authentique dans le temps, c’est la brioche.

Un incontournable en toute saison, mais bien appréciée en automne quand elle est encore chaude!!

Elle a un côté historique incroyable et à travers les siècles, on peut retrouver des références à des brioches de toutes sortes. Ce qui est passionnant!! car une brioche selon sa forme, selon sa taille ou encore selon sa cuisson, peut en dire beaucoup sur une région ou même une ville!

Mais c’est aussi son côté familial et réconfort, qui fait de la brioche un essentiel du goûter au déjeuner.

Voici donc ma recette de la brioche du dimanche!!

Ingrédients:

*220 g de lait tiède

*20 g de levure de boulanger sèche

*50 g de sucre

*Une pincée de sel

*500 g de farine et un peu pour le moule

*80 g de beurre mou

*2 oeufs

Pour la pâte:

Dans un bol de robot (style Kitchenaid) ou dans une machine à pain fonction pâte.

Mélanger le lait, les oeufs, le sucre, le sel et la farine, ajouter la levure sur le dessus et mélanger.

Enfin ajouter le beurre mou. La boule doit être légèrement collante mais ajouter de la farine si cela est trop collant.

Mélanger pour avoir une belle boule de pâte et laisser gonfler 1h à 1h30.

Beurrer un moule à brioche ou un gros moule à cake, puis fariner.

Former une tresse avec la pâte ou simplement faire un pâton, et disposer dans le moule. Laisser gonfler 1h au moins.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Puis cuire la brioche pendant 30 minutes environ (vérifier avec un couteau si le coeur de la brioche est biencuit!)

Laisser refroidir et démouler.

Bon goûter!!

Ou bon déjeuner!!

Et surtout belle semaine!

Ludivine

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Publié par Rose et balles de laine

32 commentaires sur “Du goûter au déjeuner”

  3. Oui, un côté historique, puisque Marie-Antoinette aurait dit : s’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche…

    Ta brioche est bien levée et dorée à souhait, on dirait une jolie fleur…merci pour ce partage gourmand !

    bises, bonne nuit !

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  4. Bonjour Ludivine,

    Un grand merci pour la recette que je viens de faire ce matin, la pâte est en train de reposer.
    Je vous souhaite ainsi qu’à votre famille une belle semaine.

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  5. bonjour Ludivine une fois n’est pas coutume la lecture de ton blog accompagne mon petit déjeuner avant de partir travailler, merci pour la recette que je testerai ce week-end avec plaisir. Je te souhaite une belle journée et bisous d’Alsace 😚

    baskets_et_gourmandises

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  6. Bonjour Ludivine, merci beaucoup pour cette recette de brioche que je vais m’empresser de réaliser le week-end prochain, excellente semaine et bon volgtober

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  8. Coucou Ludivine,
    Merci pour cette belle lettre et merci pour la recette de cette belle brioche. Par contre je pense qu’il y a une petite erreur dans le temps de la cuisson !3minutes ça fait court je pense que c’est plutôt 30 minutes…
    C’est vrai que brioche est un dessert qui peut faire le petit déjeuner et le goûter, c’est tellement bon !!!
    Belle semaine à toi,
    Amicalement
    Claire,

    Envoyé de mon Galaxy S9+ Orange
    Envoyé à partir de Outlook pour Androidhttps://aka.ms/AAb9ysg

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  12. Elle est appétissante ta brioche ! Je les loupe toujours ..certaines sont mangeables tout de même mais pas top . Je ne désespère pas et je vais essayer ta recette . Je n’ai pas de machine à pain pour la faire gonfler , dois-je la mettre au four position pâte à lever ? C’est que j’aimerais tellement réussir de bonnes brioches pour ma famille ! Merci pour ta recette de famille 😉 Bisous Jo

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  14. bonjour Ludivine . Mmh! Je la sens d ici la belle brioche. Recette notée dans mon cahier et sera faite rapidement elle me donne trop envie ! Belle semaine à toute votre famille 😘💐

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  18. Bonjour Ludivine,

    Merci pour ta recette de brioche qui à l’air vraiment succulente.

    Mais pour la cuisson, c’est bien 30 min. hein?

    Je te souhaite une très belle semaine

    à bientôt

    nicole

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  19. Bonjour Ludivine,

    Votre brioche a l’air délicieuse.

    Petite question technique, j’aimerai la réaliser le soir et la laisser dans le four pour qu’elle puisse lever tranquillement.

    Et qu’elle commence à cuire à notre réveille.

    Avec cette petite odeur qui remplit toute la cuisine 🤤.

    Quand pensez-vous ?
    Avez-vous déjà essayé ?

    Merci pour le partage.

    Valou 🌺

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      1. Merci Ludivine, je la préparerai ce soir, et la réchaufferai demain matin quelques minutes.
        Bon week-end 🌺

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  20. Merci Ludivine, pour cette belle recette, je vais l’essayer.
    Votre pach est magnifique, vous avez une patience d’ange. Bref tout est beau, les couvertures j’adore. Vous me donnez plein d’avis, c’est super. A bientôt. Ghislaine.

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  21. Merci pour le partage de cette recette de brioche, je vais tester, car habituellement, je fais la mienne avec de la levure fraîche, mais j’aime bien tester de nouvelles recettes…

    Belle journée, bises.

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  22. Coucou Ludivine, Tout les dimanches je fait une brioche à Mais Z’amours. Merci beaucoup.jai apelier lulu brioche c’est tellement bon. Bientôt

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